titel_pop_up.jpg

Wir sind
immer in bewegung

deshalb haben wir keinen fixen Standort und sind immer offen für neue Locations.

aktuelle locations

SPRITZWERK, Zollstrasse 80, 8005 Zürich

www.ambossrampe.ch

Red Grizzly Saloon, Feldstrasse 76, 8180 Bülach

www.grizzly-saloon.ch

Unsere speisekarte

Vater, Sohn, Heiliger Geist: Das ist die Heilige Dreifaltigkeit in der christlichen Theologie. Amerikanische Barbecue-Profis verstehen unter der „Holy Trinity“ etwas anderes – nämlich Pulled Pork, Spareribs und Beef Brisket. Aus diesem Grund besteht unsere Karte aus lediglich diesen Gerichten.

Portion

Swiss Brisket

Brisket (ca. 150g) mit Homemade Coleslaw, homemade BBQ Brisket Beans und Toast

(16 Stunden im Holzsmoker gegart)

THE HOLY TRINITY Texas plate

70G Brisket, 70G Pulled Pork, 70G Ribs inkl. Maistoast, selbstgemachten

Coleslaw, BBQ Brisket Beans und BBQ Sauce

Baby Back Ribs (Full Slab)

Full slab ca. 400 Gramm Spare Ribs inkl. Knochen inkl. Maistoast,

selbstgemachten Coleslaw, BBQ Brisket Beans und BBQ Sauce

Baby Back Ribs (half slab)

Half slab ca. 200 Gramm Spare Ribs inkl. Knochen inkl. Maistoast,

selbstgemachten Coleslaw, BBQ Brisket Beans und BBQ Sauce

SANDWICHES

PullEd Pork sandwich

Pulled Pork (ca. 120g) Sandwiches im Bun mit homemade Coleslaw

(16 Stunden im Holzsmoker gegart)

brisket sandwich

Brisket (ca. 120g) Sandwiches im Toast mit homemade Coleslaw

(16 Stunden im Holzsmoker gegart)

BBQ Pulled jackFruit (vegan)

Im Bun mit homemade BBQ Sauce

SIDEs

BBQ BRISKET BEANS

Homemade BBQ Brisket Beans aus dem Dutchoven

BBQ BEANS (vegetarisch)

Homemade BBQ Beans aus dem Dutchoven

Coleslaw

Homemade Coleslaw

Unser Fleisch beziehen wir ausschliesslich aus der Schweiz. Über Zutaten in unseren Gerichten, die Allergien oder Intoleranzen auslösen können, informieren wir Dich auf Anfrage gerne.